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干貝蘿蔔糕 【材　料】 原味粉漿1份 干貝10顆 水200cc XO醬2大匙 【做　法】 1.干貝加200cc的水浸泡20分鐘，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水蒸。 2.取出蒸好的干貝剝成細絲。 3.拌好的原味粉漿放入干貝絲拌勻。 4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，淋上XO醬。 5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。 6.取出後放涼再切片即可。 【備　註】 原味粉漿 材料： A.蘿蔔 300公克 水 500cc B.純在來米粉 200公克 玉米粉 50公克 水 300cc 白胡椒粉 1茶匙 鹽 2茶匙 糖 2茶匙 香油 1大匙 作法： 1.蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。 2.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。

雪菜年糕 【材　料】 寧波年糕片 200公克 水 1大匙 雪裡紅 50公克 薑末 10公克 鹽 1/4茶匙 毛豆 40公克 【做　法】 1.雪菜、薑末切碎末備用。 2.年糕片先與開水泡約2分鐘至軟後瀝乾備用。 3.玉子燒鍋內倒入少許油，炒香薑末後加入雪菜拌炒。 4.將年糕片加入，再加入毛豆、鹽與少許水炒勻即可。 【備　註】 年糕先用開水泡軟才會軟Q