今日食譜 菜脯蛋 【材 料】 雞蛋5顆 菜脯碎50公克 蔥花30公克 【做 法】 1.熱鍋，倒入少許油，放入菜脯碎炒香，取出備用。 2.雞蛋打散。放入菜脯碎、蔥花。 3.熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。 4.煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。 【備 註】 菜脯炒過香氣更濃郁 食譜來源轉至楊桃美食網！
