麻油雞飯 【材 料】 米2杯 雞肉塊400公克 薑絲40公克 枸杞10公克 泡發香菇5朵 胡麻油2大匙 水2大杯 米酒2大匙 鹽1/2茶匙 【做 法】 1.將雞肉塊、胡麻油、薑絲依序倒入電子鍋中稍微攪拌均勻。 2.蓋上鍋蓋按下再加熱功能。 3.10分鐘後打開蓋子稍微拌炒並加入香菇爆香5分鐘再蓋上鍋蓋持續加熱。 4.等再加熱功能完畢後將料攪拌均勻先撈起備用。 5.將米、水、米酒與少許鹽加入拌勻後再將料均勻鋪至上方。 6.最後在上方撒上枸杞後按下什錦飯功能即可。
