麻婆蒸豆腐 【材 料】 A.板豆腐1塊 絞肉150公克 薑末10公克 蒜末10公克 B.蔥花20公克 【調 味 料】 辣豆瓣醬2大匙 醬油1大匙 太白粉1茶匙 米酒1大匙 花椒粉1/4茶匙 【做 法】 1.絞肉與薑末、醬油、蒜末、花椒粉、太白粉、辣豆瓣醬、米酒混合拌勻成醬料。 2.將豆腐丁倒入不鏽鋼保鮮盒中，再鋪上醬料。 3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入作法2，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。 4.蒸好後撒上蔥花即可。
