干貝蘿蔔糕
【材 料】
原味粉漿1份
干貝10顆
水200cc
XO醬2大匙
【做 法】
1.干貝加200cc的水浸泡20分鐘，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水蒸。
2.取出蒸好的干貝剝成細絲。
3.拌好的原味粉漿放入干貝絲拌勻。
4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，淋上XO醬。
5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
6.取出後放涼再切片即可。
【備 註】
原味粉漿
材料：
A.蘿蔔 300公克
水 500cc
B.純在來米粉 200公克
玉米粉 50公克
水 300cc
白胡椒粉 1茶匙
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
香油 1大匙
作法：
1.蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。
2.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。
